Diputació, 164
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Amaltea nace en septiembre del '98 fruto del encuentro entre dos personas con un propósito común: ofrecer un espacio acogedor e íntimo con una cocina cuidada, sana, original y sabrosa.El restaurante nos ofrece una cocina creativa y de fusión, de inspiración culinaria internacional, bajo el signo del vegetarianismo. Es uno de los máximos exponentes de la cocina natural en Barcelona; una propuesta sencilla, de la tierra, sabrosa y de presentación selecta. Los ingredientes son naturales y biológicos, y abarcan una gran cantidad de cereales, productos altos en proteínas vegetales (como legumbres, tofu o seitan), verduras y frutas de la temporada, algas marinas, aceite de oliva, semillas y frutos secos, azucares integrales y fermentados naturales.Se apuesta por una cocina sin grasas saturadas, jugando con la polaridad entre sabores, texturas y colores. Los postres son caseros.Al mediodía hay menú que consta de tres primeros platos, tres segundos y postres variados a elegir, que se adapta a las diferentes estaciones del año: ligero y refrescante en verano, mineralizante y reforzante en otoño, alimentando el calor interior en invierno, y depurativo y revitalizante en primavera.Los viernes y sábado, hay carta, que también varía según estación (aprox.: 15,00).
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